Quelle est la composition du Ras el-hanout et comment l’utiliser ?
Le Ras el-hanout est très répandu dans toute l’Afrique du Nord. J’ai récemment appris que son nom signifie « le meilleur de la boutique », ce qui veut dire qu’il contient le meilleur des épices. Ce mélange fin d’épices marocaines … Lire la suite